Dofinejski graten
(Gratin dauphinois)
Potrebni sastojci
(za šest osoba)
- oko 1,2 kg krompira
- 1 čen belog luka
- 1 veći crni luk
- 2 tikvice
- 25 gr putera ili margarina
- 100 gr kačkavalja
- 5 d l mleka
- so i biber
- 1 dl neutralne pavlake
Posudu u kojoj će se peći krompir dobro namazati belim lukom. Na dno prvo poređati crni luk sečen na rebarca, zatim krompir sečen na kolutove srednje debljine (kao za musaku od krompira), zatim tikvice isto tako sečene. Posoliti, pobiberiti, preliti rastopljenim puterom i s malo pavlake, i tako ređati dok se ne napuni posuda. Preko poslednjeg reda (završava se krompirom) istrugati kačkavalj i staviti u rernu desetak minuta. Zatim sve zaliti mlekom, dok krompir ne ogrezne i peći oko sat vremena na temperaturi od 200 stepeni.
Нема коментара:
Постави коментар